Der Visionär hinter Foodtrucks Germany
Wer sich in Deutschland mit Foodtrucks, Streetfood-Events oder mobiler Gastronomie beschäftigt, begegnet früher oder später dem Namen Markus Schubertrügmer. Der Würzburger Unternehmer hat in den vergangenen Jahren maßgeblich dazu beigetragen, dass Foodtrucks vom Nischenphänomen zu einem festen Bestandteil moderner Event- und Gastronomielandschaften geworden sind.
Doch obwohl er heute als Gründer von Foodtrucks Germany eines der wichtigsten Netzwerke der Branche aufgebaut hat, beschreibt er sich selbst eher als jemand, der Dinge gerne ausprobiert, anpackt und ins Rollen bringt.
Ein Unternehmer, der die Szene kennt - aus Küche, Konzept und Kommunikation
Markus bringt jahrzehntelange Gastronomie-Erfahrung als Betreiber verschiedener Foodtrucks, Restaurants, Popups und eigenständiger Foodkonzepte mit. Er kennt die operative Realität von Wareneinsatz und Workflow bis hin zum Service im hektischen Mittagsgeschäft.
Gleichzeitig arbeitet er seit über 20 Jahren als selbstständiger Unternehmer mit seiner Agentur von Nebenan in der Marketing- und Eventbranche. Diese Doppelkompetenz macht ihn besonders: Er denkt wie ein Gastronom, aber auch wie ein Eventplaner und Markenstratege.
Genau deshalb versteht er sehr genau, wie die Planung und Umsetzung von Firmenevents, Mitarbeitertagen, Jubiläen oder Großveranstaltungen funktionieren und wie Foodtrucks dort sinnvoll eingebunden werden.
Geschmack ist der Anfang - Identität das Ziel
Markus Schubertrügmer denkt Streetfood immer als Marke. Für ihn ist jedes Foodtruck-Konzept ein liebevoll entwickeltes Original mit eigener Handschrift, klarer Philosophie und einem konsequenten kulinarischen Fokus. Streetfood ist für ihn weit mehr als Essen. Es ist Charakter, Kultur und Erlebnis.
Konzepte entstehen bei Ihm nicht auf dem Reißbrett, sondern aus Leidenschaft, Erfahrung und echtem Handwerk. Jedes einzelne Brand erzählt eine eigene Geschichte: vom typisch amerikanischen BBQ über mexikanisch inspirierte Burrito-Konzepte, neapolitanische Pizza mit Leoparden-Gen bis hin zum kreativen Upgrade vermeintlich einfacher Klassiker wie Pommes.
So wird aus einem Foodtruck ein ganzheitliches Markenerlebnis vom Look über das Branding bis zum Signature Dish. Genau darin liegt seine Stärke: Er verbindet Gastronomie, Design und Kommunikation zu stimmigen Konzepten mit Wiedererkennungswert.
Warum das entscheidend ist, zeigt sich im Erleben der Gäste. Authentizität ist spürbar und sie schmeckt. Ob Firmenfeier, Festival oder privates Event: Es geht nicht um irgendeinen Truck, sondern um durchdachte kulinarische Marken mit Identität, Gesicht und Seele.
Erlebnisse, die geprägt haben - und Erfahrungen, die bleiben
Die Liste seiner Projekte ist lang, aber einige Beispiele zeigen gut, wie breit sein Erfahrungsspektrum ist:
Subveranstalter beim Hamburger Hafengeburtstag 2024
Mitten in einem der größten Volksfeste Deutschlands koordinierte Markus kuratierte Foodtruck-Flächen. Logistik, Gästeaufkommen, Genehmigungen. Hier lernte er, dass Streetfood auf großen Bühnen genauso präzise funktionieren muss wie in der Fußgängerzone.
XXL-Firmenevents (u.a. Daimler-Trucks, Coca-Cola, …) mit bis zu 35.000 Besucher
Solche Dimensionen zeigen, was Foodtrucks leisten können, wenn sie gut geplant und orchestriert werden. Für Markus sind solche Events weniger Prestige als vielmehr ein praxisnaher Beweis dafür, wie wichtig professionelle Eventlogistik, strukturierte Abläufe und verlässliche Partnernetzwerke sind.
Zahlreiche Streetfood-Festivals und Firmenevents
Vom kleinen Stadtfest bis zum großen Sommer-Foodfestival: Markus sieht Streetfood als Begegnungsraum. Viele Formate hat er weiterentwickelt oder komplett neu aufgebaut – immer mit Fokus auf Atmosphäre, Qualität und reibungslose Abläufe.
Aus einer Idee entstand ein Branchenmotor
Ursprünglich als zentrale Plattform gedacht, ist Foodtrucks Germany heute die Adresse für mobile Gastronomie im deutschsprachigen Raum.
Betreiber finden Reichweite & Sichtbarkeit, Veranstalter erhalten Struktur und Planungssicherheit, Marken nutzen Foodtrucks für Aktivierungen, Sampling oder Roadshows und Gründer, Quereinsteiger und Profis erhalten täglich neuen Wissenstransfer.
Mit der FTG Academy unterstützt er Gastronomen, Foodtruck-Betreiber und Unternehmen gezielt in den Bereichen Marketing und Markenaufbau. Hier werden Konzepte geschärft, Prozesse optimiert und Marken strategisch weiterentwickelt – praxisnah, ehrlich und auf Augenhöhe.
Gleichzeitig begleitet er Unternehmen und Marken, die ihre Produkte oder ihre Marke gezielt in der Foodtruck- und Streetfood-Branche positionieren möchten. Ob Produktneuheiten, Markteinführungen, Sampling-Konzepte oder mobile Markeninszenierungen durch Foodtruckumbauten. Foodtrucks werden dabei als direkter, erlebbarer Kontaktpunkt zur Zielgruppe genutzt.
Markus Schubertrügmer hat damit ein ganzheitliches Ökosystem geschaffen, das Betreiber, Veranstalter und Marken gleichermaßen unterstützt und die Branche nachhaltig stärkt.
Gemeinsam Gutes bewegen
Ab 2026 wird FTG um Herzensinitiative THE GOODTRUCKER – Hearts on Wheels erweitert.
Mit THE GOODTRUCKER soll die Reichweite, Infrastruktur und die Kraft der Foodtruck-Community genutzt werden, um gezielt gesellschaftlichen Mehrwert zu schaffen. Im Mittelpunkt stehen soziale Projekte, Kinder, Familien und Menschen, die Unterstützung benötigen. Dort wo Essen mehr ist als reine Versorgung, nämlich Zuwendung, Begegnung und Hoffnung.
THE GOODTRUCKER macht sichtbar, dass mobile Gastronomie nicht nur wirtschaftlich und kreativ funktionieren kann, sondern auch Verantwortung übernimmt.
Für Markus Schubertrügmer ist diese Initiative ein konsequenter Schritt: Ein Netzwerk, das so viele Menschen erreicht und verbindet, kann und sollte auch etwas zurückgeben.
Wissen teilen, damit andere schneller ans Ziel kommen
Mit seinem Buch „Große Klappen – Viel dahinter“ bündelt Markus erstmals seine operativen Erfahrungen als Foodtrucker, Veranstalter und Agenturinhaber. Keine Hochglanz-Theorie, sondern ehrliche Einblicke in Chancen, Fallstricke und den echten Alltag eines Foodtruck-Business.
Fazit:
Markus Schubertrügmer hat die deutsche Foodtruck-Landschaft mitgeprägt – durch jahrelange, kontinuierliche Arbeit, ein feines Gespür für Menschen und ein tiefes Verständnis dafür, wie Gastronomie, Events und Marken ineinandergreifen.
Er kennt die verschiedenen Welten genau: die täglichen Herausforderungen und Bedürfnisse der Foodtrucker, die Erwartungen und Abläufe von Eventveranstaltern sowie die Marketingziele und Markenlogiken von Unternehmen. Diese Perspektiven mitzudenken und sinnvoll zusammenzubringen, ist eine seiner größten Stärken.
Markus ist Visionär und Netzwerker, zugleich pragmatisch, neugierig und lösungsorientiert. Er zeigt, dass Streetfood weit mehr ist als Essen. Es ist ein Erlebnis, ein Kommunikationsraum und ein verbindendes Element.
Genau das macht ihn zu einer wichtigen Stimme in einer Branche, die weiter wächst und Menschen auf besondere Weise zusammenbringt.
Der Austausch steht immer am Anfang.
Sie möchten mehr über Foodtrucks, Streetfood-Events oder die Möglichkeiten mobiler Markenaktivierung erfahren?
Ob erstes Kennenlernen, konkrete Projektidee oder ein persönliches Gespräch auf Augenhöhe.
Nehmen Sie gerne Kontakt auf und sprechen Sie mit Markus Schubertrügmer über Ihre Ideen, Herausforderungen oder Vorhaben. Manchmal reicht ein Gespräch, um aus einer Idee ein funktionierendes Konzept zu machen.
Kontakt:
mail@foodtrucks-germany.de
09391-5035314
Die besten Foodtrucks bei Foodtrucks-Germany buchen:
In wenigen Schritten Foodtruck Angebote erhalten
Bei Foodtrucks Germany dem führenden Netzwerk für Foodtruck & mobiles Catering können Sie ganz einfach und unkompliziert Foodtrucks für Ihre Veranstaltung buchen
– egal ob privat oder business – deutschlandweit – ideal ab 100 Personen
Nehmen Sie mit uns Kontakt auf und unsere Experten werden Sie bestens beraten.
1
FORMULAR AUSFÜLLEN
Einfach, schnell und bequem das Anfrageformular ausfüllen.
2
PERSÖNLICHE BERATUNG
Einer unserer Foodtruck Experten steht im Anschluss für eine persönliche Beratung zur Verfügung.
3
FOODTRUCK AUSWÄHLEN
Anschließend erhalten Sie ein passendes Angebot und eine Auswahl unserer Foodtrucks die für Ihr Event verfügbar sind.