Die Foodtruck-Szene hat in den letzten Jahren zunehmend an Beliebtheit gewonnen. Das Konzept, qualitativ hochwertige und kreative Speisen mobil und flexibel anzubieten, trifft den Zeitgeist einer urbanen und schnelllebigen Gesellschaft. Doch wie können Foodtruck-Betreiber ihre Reichweite und den Umsatz noch weiter steigern? Eine vielversprechende Lösung liegt in der Integration von Lieferservice-Plattformen wie Lieferando, Uber Eats oder Wolt. Durch diese Anbindung kann ein Foodtruck nicht nur die Anzahl seiner Kunden erhöhen, sondern auch den Umsatz nachhaltig steigern. Doch wie funktioniert das in der Praxis, und welche Vorteile bietet diese Strategie für Foodtrucks?

1. Größere Reichweite durch digitale Präsenz

Die Reichweite eines Foodtrucks ist naturgemäß begrenzt, da er an einem festen Standort seine Speisen anbietet und von vorbeikommenden Passanten abhängig ist. Über einen Lieferservice kann dieser Standortnachteil kompensiert werden. Durch die digitale Präsenz auf Lieferplattformen erreichen Foodtrucks auch Menschen, die nicht in der Nähe sind oder das Angebot möglicherweise noch gar nicht kennen. So können beispielsweise Büroangestellte oder Menschen im Homeoffice einfach über die App eine Bestellung aufgeben und sich das Essen bequem liefern lassen. Für viele Kunden ist dies gerade unter Zeitdruck oder bei schlechtem Wetter eine attraktive Option.

2. Umsatzsteigerung durch gesteigerte Nachfrage

Mit der größeren Reichweite durch einen Lieferservice wächst automatisch auch die Nachfrage. Die Anbindung an ein Liefernetzwerk bedeutet, dass ein Foodtruck nicht mehr nur auf Laufkundschaft angewiesen ist, sondern auch Bestellungen annehmen kann, wenn es einmal ruhiger ist. Diese zusätzliche Einnahmequelle kann gerade in den umsatzschwächeren Zeiten wie außerhalb der klassischen Mittagszeiten eine große Unterstützung sein. Für die meisten Foodtrucks ist dies ein erheblicher Umsatzboost: Laut einer Studie können Gastronomen durch Lieferdienste ihren Umsatz im Schnitt um 10 bis 30 Prozent steigern – je nach Angebot und Nachfrage.

3. Flexibilität und Anpassung an die Kundennachfrage

Ein großer Vorteil für Foodtrucks ist ihre Flexibilität. Diese kann durch eine Anbindung an Lieferplattformen noch optimiert werden. Ein Foodtruck kann Standorte wechseln, dabei aber die Online-Bestelloption aufrechterhalten, sodass Stammkunden weiterhin bestellen können, ohne dass sie physisch vor Ort sein müssen. Auch die Speisekarte lässt sich je nach Nachfrage anpassen: Foodtrucks können ihre beliebtesten Gerichte über die App anbieten und saisonale oder tagesaktuelle Specials hinzufügen. Gerade in der experimentierfreudigen Street-Food-Szene sind solche Anpassungsmöglichkeiten ein großes Plus.

4. Marketingunterstützung und Sichtbarkeit durch die Plattformen

Lieferplattformen bieten oftmals zusätzliche Marketingmöglichkeiten, wie Rabattaktionen oder bezahlte Platzierungen, die den Foodtruck in den App-Suchergebnissen hervorheben. Auch Werbeaktionen wie “Kostenlose Lieferung” oder Rabatte bei der ersten Bestellung erhöhen die Wahrscheinlichkeit, dass neue Kunden das Angebot ausprobieren. Über die Plattform erhalten die Foodtruck-Betreiber zudem wertvolle Einblicke in die Vorlieben und das Feedback der Kunden, was sie für die Optimierung des Angebots nutzen können. Gerade im stark umkämpften Markt der mobilen Gastronomie ist die Sichtbarkeit ein entscheidender Erfolgsfaktor.

5. Erhöhung der Kundenzufriedenheit durch Komfort

Der Komfort, sich das Essen vom Foodtruck direkt an die Haustür liefern zu lassen, ist ein enormer Pluspunkt für die Kundenbindung. Kunden lieben die Abwechslung und die Kreativität der Foodtruck-Küche, haben aber nicht immer die Möglichkeit, selbst vorbeizuschauen. Mit einer Lieferoption bleiben sie treue Kunden, auch wenn sie nicht direkt vor Ort sind. Zudem können Foodtrucks über die Plattformen Zeitfenster für die Auslieferung anbieten, was den Bestellprozess übersichtlicher macht und Wartezeiten minimiert.

6. Zugang zu neuen Zielgruppen

Durch die Anbindung an Lieferdienste kann ein Foodtruck auch neue Zielgruppen erreichen, wie Familien, die lieber von zu Hause bestellen, oder Menschen mit eingeschränkter Mobilität, die sich den Besuch vor Ort sparen wollen. Für viele Foodtrucks bedeutet dies die Möglichkeit, Kundensegmente zu bedienen, die sonst vielleicht weniger erreichbar wären. Die Plattformen bieten zudem oft umfassende Datenanalysen und Berichte, die dabei helfen, zu verstehen, welche Zielgruppen besonders gut ankommen und wie sich das Angebot gezielt anpassen lässt.